淮山小吃的做法大全
淮山，又称山药，是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和独特的口感。它可以用来制作各种美味的小吃，下面就为大家介绍几种家常淮山小吃的做法，让我们一起来学做淮山美食吧！
一、淮山糕
材料：
– 淮山：250克
– 糯米粉：150克
– 白糖：100克
– 温水：适量
步骤：
1. 将淮山削皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出后用勺子压成泥状。
2. 将糯米粉加入淮山泥中，搅拌均匀，再加入白糖搅拌均匀。
3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑。
4. 将面糊倒入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，取出晾凉后切成小块即可。
二、淮山饼
材料：
– 淮山：250克
– 面粉：200克
– 白糖：50克
– 植物油：适量
步骤：
1. 将淮山削皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出后用勺子压成泥状。
2. 将面粉、白糖和淮山泥混合在一起，揉成面团。
3. 将面团分成小份，搓成圆饼状。
4. 在平底锅中加入适量植物油，烧热后将淮山饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
三、淮山丸子汤
材料：
– 淮山：250克
– 猪肉馅：200克
– 鸡蛋：1个
– 面粉：适量
– 高汤：适量
– 盐：适量
– 葱姜蒜：适量
步骤：
1. 将淮山削皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出后用勺子压成泥状。
2. 将淮山泥与猪肉馅、鸡蛋、面粉、盐一起搅拌均匀，揉成丸子状。
3. 将高汤煮沸，放入淮山丸子，煮熟后捞出。
4. 锅中加入适量油，爆香葱姜蒜，倒入高汤，煮沸后加入淮山丸子，煮片刻即可。
四、淮山炖鸡
材料：
– 淮山：250克
– 鸡腿肉：500克
– 枸杞：适量
– 姜片：适量
– 料酒：适量
– 高汤：适量
– 盐：适量
步骤：
1. 将淮山削皮，切成小块，鸡腿肉洗净。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入鸡腿肉煎至两面金黄。
3. 加入料酒煮片刻，倒入高汤，放入淮山块、姜片和枸杞，煮沸后转小火炖煮30分钟。
4. 最后加入适量盐调味即可。
五、淮山糖水
材料：
– 淮山：250克
– 冰糖：适量
– 温水：适量
步骤：
1. 将淮山削皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出后用勺子压成泥状。
2. 锅中加入适量温水，放入淮山泥和冰糖，搅拌均匀。
3. 大火煮沸后转小火煮10分钟，糖水变得浓稠即可。
通过以上几种简单的做法，我们可以制作出美味的淮山小吃。淮山糕和淮山饼口感糯软，淮山丸子汤和淮山炖鸡则更适合作为一道营养丰富的主食。而淮山糖水则是一款清甜可口的甜品。不论是哪一种，淮山都能为我们带来独特的风味和丰富的营养。快来动手试试吧！
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