油淋茄子的做法大全(家常菜谱分享)
茄子是一道非常常见的家常菜，而油淋茄子更是让人垂涎欲滴的美味。它口感酥脆，外焦里嫩，还带着一丝丝香气，绝对是一道下饭的好菜。今天，我就为大家分享几种不同的油淋茄子的做法，让您在家也能轻松做出美味的油淋茄子。
1. 清炒油淋茄子
材料：
- 茄子 500克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将茄子洗净切成块状。
- 将切好的茄子放入开水中焯水，煮至变软，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末和生姜末炒香。
- 放入焯水后的茄子翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
这道清炒油淋茄子简单易做，口感鲜美，适合喜欢清淡口味的人食用。
2. 麻辣油淋茄子
材料：
- 茄子 500克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将茄子洗净切成块状。
- 将切好的茄子放入开水中焯水，煮至变软，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入适量的辣椒粉和花椒粉炒匀，再放入茄子翻炒均匀。
- 最后加入盐调味即可。
这道麻辣油淋茄子口感辣爽，香辣味浓郁，适合喜欢辣味的人食用。
3. 蒜蓉油淋茄子
材料：
- 茄子 500克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将茄子洗净切成块状。
- 将切好的茄子放入开水中焯水，煮至变软，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入茄子翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
这道蒜蓉油淋茄子口感清香，蒜香味浓郁，适合喜欢蒜香味的人食用。
4. 酱香油淋茄子
材料：
- 茄子 500克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将茄子洗净切成块状。
- 将切好的茄子放入开水中焯水，煮至变软，捞出沥干水分。
- 热锅凉油，放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入适量的酱油炒匀，再放入茄子翻炒均匀。
- 最后加入盐调味即可。
这道酱香油淋茄子口感醇香，色香味俱佳，适合喜欢酱油味的人食用。
以上就是几种不同口味的油淋茄子的做法，希望大家能够在家里尝试制作，品尝到美味的油淋茄子。祝您做菜愉快，用餐愉快！
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