懒人烧茄子的做法(简单易学的懒人烧茄子做法)
茄子是一道常见的家常菜，它的口感细腻，味道鲜美，深受人们的喜爱。然而，由于茄子的制作过程较为繁琐，很多人望而却步。今天，我将分享一道简单易学的懒人烧茄子的做法，让您能够轻松享受美味的茄子佳肴。
材料准备：
1. 茄子：4个
2. 青椒：2个
3. 大蒜：适量
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 白糖：适量
9. 食用油：适量
10. 盐：适量
11. 鸡精：适量
12. 水淀粉：适量
步骤一：准备工作
1. 将茄子洗净，去掉茄梗，切成均匀的段状。
2. 青椒洗净，去除籽，切成均匀的条状。
3. 大蒜剥皮，切成蒜末。
4. 姜片切成细丝。
步骤二：烧制茄子
1. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。
2. 将切好的茄子均匀地放入锅中煎炸，翻煎至两面金黄。
3. 煎炸好的茄子捞出，沥干油分，备用。
步骤三：炒制配料
1. 在锅中留少许底油，加入姜丝和蒜末，炒出香味。
2. 加入青椒条炒熟，使其变得鲜嫩。
步骤四：烧制茄子
1. 将炒好的青椒倒入锅中，加入适量的料酒，煮沸。
2. 加入煎炸好的茄子，翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，煮沸后转小火，焖煮5分钟，使茄子更加入味。
步骤五：收汁调味
1. 打开锅盖，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
2. 用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
步骤六：出锅装盘
1. 将烧制好的茄子装盘，撒上少许葱花点缀即可。
这就是简单易学的懒人烧茄子的做法。通过以上步骤，您可以轻松地制作出口感细腻、味道鲜美的茄子佳肴。无论是作为主菜还是配菜，都能够为您的餐桌增添一道美味的风景。快来尝试一下吧！
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