家常醋溜肉片（美味做法大全）
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醋溜肉片是一道经典的川菜，以其酸甜可口的味道和嫩滑的口感而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一些家常醋溜肉片的美味做法，让你在家也能轻松做出一道美味的醋溜肉片。
一、醋溜肉片的原料准备
1. 主料：猪肉嫩肉片500克；
2. 辅料：葱姜蒜适量；
3. 调料：料酒适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、醋适量、淀粉适量、清水适量。
二、家常醋溜肉片的制作步骤
1. 准备工作：将猪肉嫩肉片用清水洗净，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味；
2. 调制酱汁：取一个碗，加入适量的盐、白糖、酱油、醋、淀粉和清水，搅拌均匀成为酱汁备用；
3. 炒制醋溜肉片：将腌制好的猪肉嫩肉片均匀地裹上适量的淀粉；
4. 热锅凉油，将葱姜蒜放入锅中炒香，然后加入猪肉嫩肉片煸炒至变色；
5. 倒入调制好的酱汁，翻炒均匀，使酱汁均匀裹在肉片上；
6. 继续翻炒片刻，直至肉片熟透入味，关火；
7. 出锅装盘，撒上葱花点缀即可。
三、小贴士
1. 猪肉嫩肉片选用嫩猪肉，切片要均匀薄厚，这样炒制出来的肉片更加嫩滑可口；
2. 腌制猪肉嫩肉片时，可以加入少许料酒，能够去腥增香；
3. 调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整盐、糖、酱油和醋的比例，喜欢酸甜口味的可以多加些醋；
4. 炒制醋溜肉片时，火候要掌握好，炒制时间不宜过长，避免肉片过干。
家常醋溜肉片是一道简单易学的家常菜，只需要简单的准备和炒制步骤，就能做出一道美味可口的醋溜肉片。不论是作为一道下饭菜还是作为一道家庭聚餐的菜肴，都能够给大家带来美味的享受。快来试试这个家常醋溜肉片的做法吧！
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