家常老式年糕(传统做法分享，口感软糯香甜)
关键词：家常老式年糕
导语：家常老式年糕是一道经典的传统美食，口感软糯香甜，是很多人的最爱。今天我将与大家分享一下家常老式年糕的传统做法，希望能够帮助大家在家里制作出美味的年糕。
一、准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
– 糯米粉500克
– 红薯粉100克
– 白糖100克
– 温水适量
– 花生碎、芝麻碎适量（可根据个人口味添加）
二、制作步骤
1. 将糯米粉和红薯粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的温水，边加水边搅拌，直到将糯米粉和红薯粉搅拌成糊状。
3. 将搅拌好的糊状物放入蒸锅中，用大火蒸熟，大约需要20-30分钟。
4. 在蒸煮的过程中，我们可以准备一个小锅，将白糖和适量的水放入小锅中，用小火煮成糖浆。
5. 当糖浆煮沸后，继续煮1-2分钟，然后将糖浆倒入一个容器中备用。
6. 当糯米粉和红薯粉蒸熟后，将其取出，放入一个大碗中，倒入煮好的糖浆，快速搅拌均匀。
7. 将搅拌好的年糕糊倒入一个平底容器中，用刮刀抹平表面。
8. 在年糕表面撒上花生碎和芝麻碎，轻轻压实。
9. 等待年糕完全冷却后，用刀将其切成小块即可。
三、小贴士
– 在制作年糕的过程中，可以根据个人口味添加一些其他的配料，如红豆沙、莲蓉等。
– 年糕最好在冷却后食用，口感会更好。
结语：家常老式年糕是一道美味可口的传统美食，制作过程虽然稍微繁琐，但是只要按照上述步骤进行操作，就能够制作出口感软糯香甜的年糕。希望大家在家里也能够尝试制作这道美味的年糕，与家人朋友一起分享美食的快乐。享受美食，享受生活！
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