家常白菜打卤面的做法(简单易学，口感绝佳的白菜打卤面做法分享)
一、准备食材
家常白菜打卤面是一道简单易学的家常菜，所需食材也非常简单。准备以下食材：
– 面条：根据自己的喜好选择适合自己口感的面条，比如宽粉、细面等。
– 白菜：新鲜的白菜是制作白菜打卤面的关键，选择新鲜、嫩绿的白菜。
– 肉类：可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等，根据个人口味选择。
– 调料：生姜、蒜、香葱、盐、酱油、料酒、白胡椒粉等。
二、制作步骤
1. 准备工作：将白菜洗净切成适当大小的块状，肉类切成薄片备用，生姜切成末，蒜切成蒜蓉，香葱切成葱花备用。
2. 煮面条：将适量的水煮沸，加入少许盐和油，将面条放入煮熟，捞出备用。
3. 炒肉片：将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜蓉和姜末炒香，然后放入肉片煸炒至变色。
4. 炒白菜：将白菜放入锅中翻炒，加入适量的盐和料酒，炒至白菜变软。
5. 调制卤汁：将适量的酱油、白胡椒粉和清水混合，调制成卤汁。
6. 炖煮：将调制好的卤汁倒入锅中，加入适量的水，放入炖煮片刻，让白菜充分入味。
7. 拌面：将煮好的面条捞出，放入炒好的白菜和肉片中，用筷子或夹子充分拌匀，使面条充分吸收卤汁的味道。
8. 装盘：将拌好的面条装入碗中，撒上香葱花作为装饰。
三、小贴士
– 在炒肉片时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如酱油、料酒等。
– 炒白菜时要快炒，保持白菜的嫩绿色和脆爽口感。
– 在调制卤汁时，可以根据个人喜好调整酱油和白胡椒粉的比例，增加或减少调料的用量。
– 拌面时要用力拌匀，使面条充分吸收卤汁的味道，增加口感。
家常白菜打卤面是一道简单易学的家常菜，口感绝佳。制作过程简单，食材易得，无论是作为一道家庭晚餐还是招待客人，都能给人留下深刻的印象。快来尝试制作家常白菜打卤面，给自己和家人带来美味的享受吧！
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