京酱肉丝家常做法(口感酥脆,香气四溢的家常菜谱)
一、准备食材
京酱肉丝是一道经典的家常菜,口感酥脆,香气四溢。为了制作出美味的京酱肉丝,我们需要准备以下食材:
1. 猪肉里脊肉:300克。
2. 青椒:1个。
3. 红椒:1个。
4. 姜:适量。
5. 大葱:适量。
6. 大蒜:适量。
7. 京酱:适量。
8. 白糖:适量。
9. 料酒:适量。
10. 盐:适量。
11. 生抽:适量。
12. 淀粉:适量。
13. 食用油:适量。
二、准备工作
1. 将猪肉里脊肉切成细丝,青椒和红椒切成细丝备用。
2. 将姜切成末,大葱和大蒜切成薄片备用。
三、炒制京酱肉丝
1. 将切好的猪肉丝用盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉丝放入锅中炒至变色后捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入姜末和大蒜片炒香。
4. 加入切好的青椒和红椒丝翻炒均匀。
5. 将之前炒好的猪肉丝放入锅中,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的京酱和白糖,继续翻炒均匀,使京酱均匀附着在肉丝上。
7. 最后加入适量的水煮开,煮至汤汁收干即可。
四、品尝京酱肉丝
经过炒制,京酱肉丝已经香气四溢,口感酥脆。将炒好的京酱肉丝装盘,撒上葱花作为装饰,即可上桌。这道家常菜谱不仅色香味俱佳,而且制作简单,适合家庭日常烹饪。无论是搭配米饭还是馒头,都能带来美味的享受。
总结:
京酱肉丝是一道有着悠久历史的经典菜品,其独特的口感和香气让人回味无穷。通过本文的介绍,我们了解到制作京酱肉丝的步骤非常简单,只需要准备好食材并按照指导进行炒制即可。希望大家在家中尝试制作这道美味的家常菜品,享受京酱肉丝带来的美食盛宴!
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