五香卤蛋的制作方法(简单易学的五香卤蛋做法分享)
五香卤蛋是一道美味又营养的小吃，它的制作方法简单易学，下面就为大家分享一下制作五香卤蛋的步骤和技巧。
一、准备材料
1. 鸡蛋：6个
2. 酱油：适量
3. 盐：适量
4. 冰糖：适量
5. 香叶：2片
6. 八角：2颗
7. 桂皮：1块
8. 花椒：适量
9. 水：适量
二、腌制鸡蛋
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后改为中小火继续煮10分钟。
2. 煮好的鸡蛋捞出后，用勺子轻轻敲打鸡蛋壳，使其表面有细小的裂纹。
3. 将鸡蛋放入一个容器中，加入酱油、盐、冰糖、香叶、八角、桂皮和花椒，然后加入适量的水，使鸡蛋完全浸泡在调料水中。
4. 盖上容器，将鸡蛋腌制在冰箱中，时间越长味道越入味，建议腌制时间为24小时以上。
三、煮制五香卤蛋
1. 将腌制好的鸡蛋取出，用清水冲洗干净。
2. 将锅加热，倒入适量的水，加入少许酱油、盐、冰糖、香叶、八角、桂皮和花椒，煮沸后改为中小火煮5分钟。
3. 将腌制好的鸡蛋放入锅中，继续用中小火煮15分钟，让鸡蛋充分入味。
4. 关火后，将锅盖盖上，让鸡蛋在锅中继续浸泡30分钟，让其更好地吸收调料的味道。
四、享用五香卤蛋
1. 将煮好的五香卤蛋取出，用清水冲洗干净。
2. 将五香卤蛋剥壳，切成适当的大小，摆盘即可。
小贴士：
1. 腌制鸡蛋时，可以根据个人口味添加适量的辣椒、姜片等调料。
2. 煮制五香卤蛋时，可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、盐、冰糖等的分量。
3. 腌制时间越长，鸡蛋的味道越入味，建议腌制时间在24小时以上。
通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味可口的五香卤蛋了。不仅可以作为下饭菜品，还可以作为零食享用。快来动手试试吧！
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