黑椒味鸡腿趴(家常美食，让你一次吃个够)
一、简介
黑椒味鸡腿趴是一道美味可口的家常美食，以鸡腿为主料，配以香辣的黑椒调料，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。这道菜品不仅适合在家享用，也是宴客的绝佳选择。下面，我将为大家介绍如何制作黑椒味鸡腿趴，让你一次吃个够。
二、准备材料
1. 鸡腿：4只
2. 黑椒粉：适量
3. 生抽：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 姜蒜：适量
7. 淀粉：适量
8. 葱：适量
9. 食用油：适量
三、制作步骤
1. 准备工作：将鸡腿洗净，剁成小块，用刀背轻轻拍松鸡腿，使其更加嫩滑。姜蒜切末，葱切段备用。
2. 腌制鸡腿：将鸡腿块放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和姜蒜末，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
3. 调制黑椒酱汁：取一个小碗，加入适量的黑椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀，调制成黑椒酱汁备用。
4. 炒制鸡腿：热锅冷油，将腌制好的鸡腿块放入锅中，煎至两面金黄。然后加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮15分钟，直至鸡腿熟透。
5. 加入黑椒酱汁：将调制好的黑椒酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使鸡腿均匀裹上黑椒酱汁，继续翻炒2分钟，使酱汁更好地渗入鸡腿。
6. 装盘：将炒制好的黑椒味鸡腿趴装盘，撒上葱段作为装饰，即可食用。
四、小贴士
1. 鸡腿选用新鲜的农家鸡腿，口感更加鲜嫩。
2. 煎鸡腿时，要用中小火慢慢煎煮，这样可以保持鸡肉的嫩滑口感。
3. 加入黑椒酱汁时，可以根据个人口味适量增减黑椒粉的用量，增加或减少辣味。
4. 在炒制过程中，可以根据个人口味适量加入适量的盐和生抽，提升鸡腿的鲜美味道。
五、总结
黑椒味鸡腿趴是一道简单易学的家常美食，制作过程简单，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了制作黑椒味鸡腿趴的技巧。快来尝试一下吧，让你一次吃个够！
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