黄豆苦瓜排骨汤的做法大全(健康好喝的黄豆苦瓜排骨汤怎么做)
黄豆苦瓜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它既有清热解毒的功效，又能滋补身体。今天，我将为大家分享黄豆苦瓜排骨汤的做法大全，让大家在家也能轻松享受到这道美味的汤品。
材料准备：
1. 黄豆：100克
2. 苦瓜：1根
3. 排骨：500克
4. 姜片：适量
5. 葱段：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
步骤一：准备工作
1. 将黄豆洗净，用清水浸泡2小时，然后沥干备用。
2. 苦瓜去皮，切成薄片，用盐腌制15分钟，然后冲洗干净，去除苦味。
3. 排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质。
步骤二：烹饪过程
1. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
2. 加入排骨煸炒片刻，倒入适量的料酒炒匀，去腥。
3. 将炒好的排骨放入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为黄豆和苦瓜会吸水。
4. 放入黄豆，大火煮沸后转小火慢炖1小时，直到排骨炖烂。
5. 加入苦瓜片，继续炖煮15分钟，使苦瓜熟透但仍保持一定的口感。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
步骤三：享用美味
1. 将炖好的黄豆苦瓜排骨汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀。
2. 汤汁醇厚，排骨鲜嫩，黄豆和苦瓜的口感丰富多样，既有嚼劲又有绵软，是一道非常开胃的汤品。
3. 这道黄豆苦瓜排骨汤既健康又美味，适合各个年龄段的人食用，尤其适合夏季食用，可以清热解毒，帮助消暑。
总结：
黄豆苦瓜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，它的制作过程十分简单，只需要准备好材料，按照步骤进行烹饪即可。这道汤品不仅具有清热解毒的功效，还能滋补身体，非常适合夏季食用。大家不妨在家里尝试一下，相信会被它的美味所征服。快来动手试试吧！
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