麻酱凉拌菜做法大全集(美味又简单，不可错过)
麻酱凉拌菜是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，它以麻酱为主要调料，搭配各种蔬菜和配料，制作简单方便，味道醇香美味。今天，我将为大家介绍一些麻酱凉拌菜的做法，让你轻松在家中享受美味的凉拌菜。
1. 麻酱黄瓜
材料：
- 黄瓜 1根
- 麻酱 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 香醋 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 香菜适量
步骤：
- 将黄瓜切成细丝，放入碗中。
- 在碗中加入麻酱、酱油、白糖、香醋和蒜末，搅拌均匀。
- 将调好的酱汁倒在黄瓜丝上，拌匀。
- 最后，撒上适量的香菜即可。
这道麻酱黄瓜清爽可口，麻酱的香味与黄瓜的脆嫩完美融合，绝对是夏日凉拌的首选。
2. 麻酱拌豆腐
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 麻酱 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 蒜末 1茶匙
- 香菜适量
步骤：
- 将豆腐切成块状，放入盘中。
- 在碗中加入麻酱、酱油和蒜末，搅拌均匀。
- 将调好的酱汁倒在豆腐上，拌匀。
- 最后，撒上适量的香菜即可。
这道麻酱拌豆腐口感细腻，麻酱的浓香与豆腐的柔滑相得益彰，营养丰富又美味可口。
3. 麻酱凉拌黄瓜丝
材料：
- 黄瓜 1根
- 麻酱 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 香醋 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 花椒粉 1/2茶匙
步骤：
- 将黄瓜切成细丝，放入碗中。
- 在碗中加入麻酱、酱油、白糖、香醋、蒜末和花椒粉，搅拌均匀。
- 将调好的酱汁倒在黄瓜丝上，拌匀。
这道麻酱凉拌黄瓜丝口感爽脆，麻酱的香味与黄瓜的清甜相互融合，简单而美味。
4. 麻酱拌海带丝
材料：
- 海带丝 100克
- 麻酱 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 香醋 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 花椒粉 1/2茶匙
步骤：
- 将海带丝用开水焯烫一下，捞出沥干水分，放入碗中。
- 在碗中加入麻酱、酱油、白糖、香醋、蒜末和花椒粉，搅拌均匀。
- 将调好的酱汁倒在海带丝上，拌匀。
这道麻酱拌海带丝口感爽滑，麻酱的香味与海带的鲜美相得益彰，营养丰富又开胃。
5. 麻酱凉拌茄子
材料：
- 茄子 2个
- 麻酱 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 香醋 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 香菜适量
步骤：
- 将茄子切成细丝，放入开水中焯水一下，捞出沥干水分，放入碗中。
- 在碗中加入麻酱、酱油、白糖、香醋和蒜末，搅拌均匀。
- 将调好的酱汁倒在茄子丝上，拌匀。
- 最后，撒上适量的香菜即可。
这道麻酱凉拌茄子口感丰满，麻酱的浓香与茄子的细腻完美融合，美味可口。
以上就是几道简单又美味的麻酱凉拌菜的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，添加或减少配料。尝试制作这些凉拌菜，让你的餐桌多一份美味和健康！
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