鸡蛋和嫩豆腐一起蒸（营养丰富的家常蒸菜做法）
关键词：鸡蛋、嫩豆腐、蒸菜、营养丰富、家常、做法
文章内容：
一、简介
鸡蛋和嫩豆腐一起蒸是一道营养丰富的家常蒸菜，不仅口感细腻，而且富含多种营养成分。本文将为大家介绍制作这道菜品的详细步骤和注意事项，让您轻松掌握制作方法。
二、准备食材
1. 鸡蛋：2个
2. 嫩豆腐：1块
3. 青葱：适量
4. 姜蒜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
三、步骤
1. 准备工作：
将鸡蛋打入碗中，打散备用。将嫩豆腐切成小块，青葱切成葱花备用。姜蒜切末备用。
2. 蒸鸡蛋和嫩豆腐：
a. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架。
b. 将打散的鸡蛋倒入碗中，加入适量盐和姜蒜末，搅拌均匀。
c. 将切好的嫩豆腐均匀铺在蒸碗底部，再将鸡蛋液倒入碗中。
d. 将蒸碗放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸约10分钟，至鸡蛋凝固。
3. 准备调料：
a. 热锅凉油，将适量的食用油倒入锅中，加热至油温略微升高。
b. 加入姜蒜末炒香，再加入葱花翻炒均匀。
c. 加入适量的酱油和盐，调成酱汁备用。
4. 上菜：
a. 将蒸好的鸡蛋和嫩豆腐取出，将葱花和姜蒜末撒在上面。
b. 最后，将调好的酱汁均匀地淋在鸡蛋和嫩豆腐上即可。
四、小贴士
1. 鸡蛋和嫩豆腐一起蒸时，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、鸡精等。
2. 嫩豆腐切块时要注意刀具的锋利度，以免切块不整齐影响美观。
3. 蒸鸡蛋和嫩豆腐的时间不宜过长，以免影响口感。
五、总结
鸡蛋和嫩豆腐一起蒸是一道简单易做、营养丰富的家常蒸菜。通过上述步骤，我们可以轻松掌握制作这道菜品的方法。这道菜品不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道适合全家人享用的美味佳肴。快来尝试制作吧！
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