鸡肉鱼香肉丝的家常做法(简单易学的做法分享)
关键词:鸡肉鱼香肉丝的家常做法
【导语】鸡肉鱼香肉丝作为一道经典的川菜,深受大家的喜爱。它的鱼香味道独特,口感鲜美,而且制作过程也非常简单。今天,我将为大家分享一下鸡肉鱼香肉丝的家常做法,让大家可以在家轻松做出美味可口的鸡肉鱼香肉丝。
一、准备食材和调料
1. 鸡肉:300克
2. 鱼香肉丝调料包:适量
3. 胡萝卜:1根
4. 青椒:1个
5. 干辣椒:适量
6. 姜蒜:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 醋:适量
10. 白糖:适量
11. 鸡精:适量
12. 淀粉:适量
13. 食用油:适量
二、鸡肉的处理
1. 将鸡肉切成丝状,并用料酒、生抽、淀粉进行腌制,腌制时间大约15分钟左右。
2. 将腌制好的鸡肉丝用热水焯水,焯水的目的是去除鸡肉的腥味,焯水时间大约30秒左右,然后捞出备用。
三、蔬菜的处理
1. 胡萝卜切丝,青椒切丝,姜蒜切末,干辣椒剪成小段备用。
四、炒制鸡肉鱼香肉丝
1. 热锅凉油,油温热后放入姜蒜末、干辣椒段炒香。
2. 加入腌制好的鸡肉丝翻炒均匀,炒至变色后加入胡萝卜丝、青椒丝继续翻炒。
3. 倒入鱼香肉丝调料包,翻炒均匀,让调料充分融入鸡肉丝和蔬菜中。
4. 加入适量的水,烧开后加入适量的盐、醋、白糖、鸡精,调味品的用量可以根据个人口味进行调整。
5. 用水淀粉勾芡,使鸡肉鱼香肉丝的汤汁变得浓稠。
6. 最后再翻炒均匀,让汤汁充分裹在鸡肉丝和蔬菜上,炒至汤汁收干即可。
五、总结
鸡肉鱼香肉丝的制作虽然看起来步骤较多,但实际上非常简单。只要掌握好每个步骤的技巧和调料的搭配,就能在家中轻松制作出美味可口的鸡肉鱼香肉丝。希望大家通过本文的分享,能够在家中尝试制作这道经典的川菜,让家人和朋友都能品尝到你的烹饪才华。
六、关键词:鸡肉鱼香肉丝的家常做法
文章内容仅供参考,具体操作时请根据个人口味和实际情况进行调整。祝大家做菜愉快!
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