鲜笋炖排骨汤的做法(营养丰富，家常健康的排骨汤菜谱)
鲜笋炖排骨汤是一道美味又营养丰富的家常菜，它既有排骨的鲜香，又有鲜嫩的笋的口感，非常受人们喜爱。而且，这道菜的做法也非常简单，只需要准备好材料，按照以下步骤操作，你也可以轻松做出一份美味的鲜笋炖排骨汤。
材料：
- 新鲜鲜笋 500克
- 猪排骨 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
步骤1：准备材料
将鲜笋洗净，去皮，切成段状。猪排骨洗净，切成小块。姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
步骤2：焯水
将猪排骨放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水的目的是去除血水和杂质，使排骨更加干净。
步骤3：炖煮
将焯水后的猪排骨放入炖锅中，加入适量的清水，再加入姜片和葱段。大火煮沸后转小火炖煮1个小时，使排骨的鲜香味慢慢渗入汤中。
步骤4：加入鲜笋
炖煮1个小时后，将切好的鲜笋段加入炖锅中，继续小火炖煮30分钟，使鲜笋变得鲜嫩可口。
步骤5：调味
炖煮30分钟后，根据个人口味加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，再继续炖煮10分钟，让排骨和鲜笋的味道更好地融合。
步骤6：上桌
最后，将炖好的鲜笋炖排骨汤装入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可上桌享用了。
这道鲜笋炖排骨汤不仅口感鲜美，而且营养丰富。鲜笋富含膳食纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力；而猪排骨则富含蛋白质和钙质，有助于补充营养和强健骨骼。这道菜适合全家人食用，尤其适合孕妇、儿童和老人食用，非常健康美味。
希望你通过以上的步骤和材料，能够成功地做出一份美味的鲜笋炖排骨汤。祝你做菜愉快，享受美食的同时也保持健康！
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