鱼香茄子的配料表(家常做法，简单易学)
鱼香茄子是一道经典的川菜，它的酸甜辣香口感深受人们喜爱。今天，我将为大家分享鱼香茄子的配料表和简单易学的家常做法。无论您是厨艺新手还是经验丰富的大厨，都可以轻松掌握这道美味的菜肴。
所需材料：
- 茄子：500克
- 瘦肉末：100克
- 蒜瓣：3-4瓣
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 豆瓣酱：2汤匙
- 郫县豆瓣酱：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 盐：适量
- 淀粉：适量
- 清水：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
步骤1：准备工作
1.1 将茄子洗净，去掉茄子两端，切成均匀的段。
1.2 将蒜瓣剁成蒜末，青红椒切成细丝。
1.3 将瘦肉末用盐、淀粉、料酒腌制10分钟。
步骤2：炒制茄子
2.1 热锅凉油，油热后将茄子放入炒至微黄，捞出备用。
2.2 锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香。
2.3 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。
2.4 加入瘦肉末煸炒至变色。
2.5 加入茄子翻炒均匀。
步骤3：调制酱汁
3.1 将酱油、白糖、醋、清水调成酱汁。
3.2 将酱汁倒入锅中，翻炒均匀。
3.3 加入青红椒丝炒匀。
步骤4：出锅装盘
4.1 最后加入葱花炒匀即可。
4.2 出锅前可以根据个人口味适量加盐调味。
4.3 将鱼香茄子装盘，撒上葱花即可上桌。
鱼香茄子的配料表(家常做法，简单易学)就是这样了。希望大家能够按照以上步骤尝试制作这道美味的川菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道鱼香茄子都能为您带来意想不到的口感享受。祝您做菜愉快，美食满满！
本文【鱼香茄子的配料表，家常做法，简单易学】由作者： 小花 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/144444.html
