标题:香糟虾做法窍门(家常菜谱分享)
关键词:香糟虾做法窍门
【导语】香糟虾是一道美味可口的家常菜,虾肉鲜嫩,搭配独特的香糟调味,口感丰富,香气四溢。本文将为大家分享一道简单易学的香糟虾做法,让您在家也能享受到餐厅级别的美味。下面,让我们一起来学习制作香糟虾的窍门吧!
【步骤一:准备食材】
首先,我们需要准备以下食材:
– 鲜虾500克
– 香糟料30克
– 姜蒜适量
– 料酒适量
– 食用油适量
– 盐适量
– 葱花适量
【步骤二:处理虾肉】
1. 将鲜虾剥壳去虾线,洗净沥干备用。
2. 姜蒜切末备用。
【步骤三:腌制虾肉】
1. 取一个容器,将虾肉放入其中。
2. 加入适量的料酒和盐,搅拌均匀。
3. 加入姜蒜末,搅拌均匀。
4. 将香糟料撒在虾肉上,轻轻按摩使其均匀附着。
5. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制30分钟,让虾肉更入味。
【步骤四:炒制香糟虾】
1. 取出腌制好的虾肉。
2. 热锅冷油,将虾肉放入锅中煎炒至两面微黄。
3. 加入适量的水,大火烧开。
4. 转小火煮5分钟,待虾肉变色。
5. 加入适量的盐,翻炒均匀。
6. 倒入适量的香糟料,翻炒均匀。
7. 盖上锅盖,焖煮3分钟,让虾肉充分吸收香糟的味道。
8. 最后,撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【步骤五:香糟虾的小窍门】
1. 鲜虾选用新鲜的大虾,口感更好。
2. 香糟料可以根据个人口味调整,增加或减少用量。
3. 腌制时间不要过长,否则虾肉会变得过咸。
4. 炒制过程中火候要掌握好,避免虾肉过熟。
【结语】香糟虾是一道美味可口的家常菜,制作简单,口感鲜美。通过本文的介绍,相信大家已经掌握了制作香糟虾的窍门和步骤。在家中尝试制作一道香糟虾,与家人共享美食的快乐吧!祝您做菜愉快,味道美味!
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