面粉发糕的做法大全(简单易学的家常面粉发糕做法分享)
一、简介
面粉发糕是一道传统的中国小吃,口感松软,香甜可口,非常适合作为早餐或下午茶的点心。它的制作过程简单易学,只需要几个基本的食材和简单的操作步骤,就能制作出美味的面粉发糕。在本文中,我将为大家分享几种简单易学的家常面粉发糕的做法。
二、原料准备
1. 面粉:300克
2. 酵母:5克
3. 糖:30克
4. 温水:150毫升
5. 食用油:适量
三、步骤一:发酵面团的制作
1. 将温水倒入一个容器中,加入糖和酵母,搅拌均匀,待酵母完全融化。
2. 将面粉倒入一个大碗中,将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌均匀,直到面粉完全吸收水分。
3. 用手揉搓面团,直到面团变得光滑有弹性。
4. 在面团表面涂抹一层薄薄的食用油,然后用湿布盖住碗口,放置在温暖的地方进行发酵,大约需要1个小时,或者直到面团发酵至原来的两倍大小。
四、步骤二:面粉发糕的制作
1. 取出发酵好的面团,用手揉搓几次,将面团排气。
2. 将面团分成小块,每个小块的大小可以根据个人喜好来定。
3. 将小块的面团搓成圆形,然后用手压扁成饼状。
4. 将饼状的面团放在蒸锅里,锅底铺上湿布,防止面团粘连。
5. 盖上锅盖,用中火蒸10分钟,然后再用小火蒸5分钟。
6. 关火后,静置5分钟,然后打开锅盖,让面粉发糕冷却片刻。
五、小贴士
1. 在发酵面团的过程中,可以将面团放在微波炉内加热,利用微波炉的保温功能来进行发酵,这样可以加快发酵的速度。
2. 在制作面粉发糕的时候,可以根据个人的口味添加一些香料,比如肉桂粉、葡萄干等,增加口感的层次感。
六、总结
通过以上的步骤,我们就可以制作出简单易学的家常面粉发糕了。面粉发糕口感松软,香甜可口,非常适合作为早餐或下午茶的点心。希望大家能够尝试制作,并享受美味的面粉发糕带来的愉悦!
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