青椒肉丝正宗做法(家常菜谱分享)
关键词：青椒肉丝正宗做法
文章内容：
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
– 猪肉：300克
– 青椒：2个
– 姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 食用油：适量
二、切配食材
1. 将猪肉切成细丝，姜蒜切末备用。
2. 青椒洗净去籽，切成细丝。
三、腌制猪肉丝
1. 将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 腌制15分钟，使其入味。
四、炒制青椒肉丝
1. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
3. 加入青椒丝翻炒，炒至青椒变软。
4. 将炒好的猪肉丝放入锅中，炒匀。
5. 加入适量的盐和生抽调味，炒匀均匀。
五、出锅装盘
炒制好的青椒肉丝装盘，即可享用。
六、小贴士
1. 猪肉丝腌制时加入适量的料酒可以去腥提鲜，使猪肉更加鲜嫩可口。
2. 炒制青椒肉丝时，火候要掌握好，不宜过久，以保持青椒的爽脆口感。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道正宗的青椒肉丝了。这道家常菜不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也感受到家的温暖。
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