铁板烧鸡块的做法大全(家常美味，简单易学的铁板烧鸡块做法分享)
一、简介
铁板烧鸡块是一道家常美味的菜肴，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，口感丰富。而且，制作过程简单易学，只需准备好食材和铁板，就能在家中享受到餐厅级别的美味。本文将为大家分享铁板烧鸡块的多种做法，让您轻松成为一位铁板烧高手。
二、材料准备
1. 鸡腿肉500克
2. 鸡蛋1个
3. 玉米淀粉适量
4. 面粉适量
5. 盐适量
6. 黑胡椒粉适量
7. 料酒适量
8. 生姜适量
9. 大葱适量
10. 蒜瓣适量
11. 辣椒适量
12. 酱油适量
13. 糖适量
14. 醋适量
15. 铁板适量
三、步骤详解
1. 准备工作
将鸡腿肉洗净切成块状，生姜切成末，大葱切成段状，蒜瓣切成薄片，辣椒切成细丝状。
2. 腌制鸡肉
将鸡肉块放入一个容器中，加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒和生姜末，搅拌均匀后腌制15分钟，让鸡肉入味。
3. 准备裹粉
取一个碗，加入适量的玉米淀粉和面粉，搅拌均匀。将腌制好的鸡肉块逐一裹上薄薄一层面粉，确保鸡肉均匀被裹上。
4. 煎鸡肉
在平底锅中倒入适量的油，加热至六七成热，将裹好面粉的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄，表面酥脆。煎好的鸡肉块捞出沥干油份备用。
5. 炒配料
取一个炒锅，加热适量的油，放入蒜瓣和辣椒丝炒香，再加入大葱段炒匀。
6. 煮酱汁
取一个小碗，加入适量的酱油、糖和醋，搅拌均匀成酱汁。
7. 烹鸡肉
将煎好的鸡肉块放入铁板中，倒入炒好的配料，再倒入酱汁，用铁铲翻炒均匀。炒至酱汁收干，鸡肉均匀上色即可。
8. 出锅装盘
将烹好的铁板烧鸡块装盘，撒上少许葱花和辣椒丝点缀即可。
四、小结
铁板烧鸡块是一道美味可口的家常菜肴，制作过程简单易学。只需准备好食材和铁板，按照步骤进行操作，即可制作出餐厅级别的铁板烧鸡块。您可以根据个人口味调整配料和酱汁的比例，增加独特的风味。快来尝试一下吧，相信您会爱上这道美味的铁板烧鸡块！
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