金针菇肥牛卷怎么做好吃(精选做法分享)
一、简介
金针菇肥牛卷是一道美味可口的中式菜肴，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面，我将为大家分享几种制作金针菇肥牛卷的精选做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
二、原料准备
1. 金针菇：适量
2. 肥牛片：适量
3. 蒜末：适量
4. 姜末：适量
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 蚝油：适量
10. 生抽：适量
11. 淀粉：适量
12. 鸡蛋清：适量
三、做法步骤
步骤一：准备金针菇和肥牛片
1. 将金针菇洗净，去掉根部，切成适当的长度备用。
2. 将肥牛片切成适当大小的薄片备用。
步骤二：腌制肥牛片
1. 取一个碗，加入适量的酱油、料酒、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉、蚝油和生抽，搅拌均匀成腌料。
2. 将切好的肥牛片放入腌料中，腌制15分钟，使其入味。
步骤三：制作金针菇肥牛卷
1. 取一片腌制好的肥牛片，放在手心上，将金针菇放在肥牛片上，卷起来，用牙签固定。
2. 重复以上步骤，直到用完所有的肥牛片和金针菇。
步骤四：炒制金针菇肥牛卷
1. 取一个平底锅，加入适量的油，烧热后将金针菇肥牛卷放入锅中。
2. 将金针菇肥牛卷煎至两面金黄色，熟透即可。
3. 取出金针菇肥牛卷，沥干油份。
四、小贴士
1. 在腌制肥牛片时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或孜然粉，增加风味。
2. 煎制金针菇肥牛卷时，火候要掌握好，避免煎糊。
五、总结
金针菇肥牛卷是一道简单又美味的家常菜，制作过程简单，口感鲜嫩多汁，营养丰富。通过本文所分享的精选做法，相信大家已经掌握了制作金针菇肥牛卷的技巧和要领。在家里也能轻松享受到这道美味佳肴，快来试试吧！
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