金针菇拌黄瓜(清爽可口的家常菜做法)
金针菇拌黄瓜是一道清爽可口的家常菜，金针菇的嫩滑和黄瓜的脆爽相互搭配，口感丰富。而且这道菜的做法非常简单，只需要几个简单的步骤就能完成。下面就让我们一起来学习一下金针菇拌黄瓜的家常做法。
材料准备：
1. 金针菇：适量
2. 黄瓜：适量
3. 大蒜：适量
4. 生抽：适量
5. 醋：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 香油：适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好金针菇、黄瓜和大蒜。金针菇要挑选新鲜嫩滑的，黄瓜选择口感脆爽的品种。将金针菇洗净，切去根部，用手撕成小朵；黄瓜去皮，切成细丝；大蒜切末备用。
步骤二：炒制金针菇
将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入金针菇翻炒，炒至金针菇变软烂，出香味。然后加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
步骤三：拌制黄瓜
将切好的黄瓜丝放入盆中，加入适量的盐，用手轻轻揉搓几下，待黄瓜出水后，用清水冲洗干净，然后用纱布或厨房纸巾将黄瓜稍微榨干水分。
步骤四：调制酱汁
将碗中加入适量的生抽、醋、糖和香油，再加入切好的大蒜末，搅拌均匀，调制成酱汁。
步骤五：拌合
将炒好的金针菇和榨干水分的黄瓜放入同一个容器中，倒入调制好的酱汁，用筷子或者汤匙轻轻拌匀，让酱汁均匀裹在金针菇和黄瓜上。
步骤六：出锅
将拌好的金针菇和黄瓜装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可上桌享用。
金针菇拌黄瓜是一道非常简单的家常菜，清爽可口，适合夏天食用。金针菇的嫩滑和黄瓜的脆爽相得益彰，口感丰富。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，不需要太多的烹饪技巧。大家可以根据自己的口味调整酱汁的味道，增加一些个人喜好的调料。希望大家都能尝试一下这道美味的金针菇拌黄瓜！
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