酸辣汤的最简单做法(家常版酸辣汤的制作步骤)
酸辣汤是一道非常经典的中式汤品,口感酸辣开胃,深受广大食客的喜爱。今天我就来分享一下酸辣汤的最简单做法,让你在家也能轻松制作出美味的酸辣汤。
材料准备
1. 鸡蛋 2个
2. 火腿肠 50克
3. 木耳 30克
4. 香菇 30克
5. 豆腐 100克
6. 鸡胸肉 100克
7. 青葱 适量
8. 姜末 适量
9. 鸡精 适量
10. 盐 适量
11. 醋 适量
12. 胡椒粉 适量
13. 生抽 适量
14. 淀粉 适量
15. 鸡汤 适量
步骤一:准备食材
1. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
2. 火腿肠切成细丝,木耳泡软切丝,香菇切片,豆腐切成小块,鸡胸肉切成丝。
3. 青葱洗净切成葱花备用。
步骤二:炒制鸡蛋丝
1. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划圈炒散,炒至鸡蛋熟透后盛出备用。
步骤三:炒制配料
1. 锅中留底油,放入姜末炒香。
2. 加入火腿肠丝、木耳丝和香菇片翻炒均匀。
3. 加入豆腐块和鸡胸肉丝继续翻炒,炒至鸡胸肉变白。
步骤四:调制汤汁
1. 锅中加入适量的鸡汤,煮沸后加入适量的盐、胡椒粉、生抽和醋,搅拌均匀。
2. 将淀粉加入少量的水中调成淀粉水,倒入锅中搅拌均匀,使汤汁变得浓稠。
步骤五:煮酸辣汤
1. 将炒好的配料倒入煮好的汤汁中,煮沸后加入炒好的鸡蛋丝,再加入适量的鸡精搅拌均匀。
2. 最后撒上葱花,即可关火出锅。
小贴士:
1. 酸辣汤的酸度和辣度可以根据个人口味进行调整,喜欢酸一些的可以多加醋,喜欢辣一些的可以多加胡椒粉。
2. 汤汁的浓稠度可以根据个人喜好进行调整,喜欢浓稠一些的可以多加淀粉水。
通过以上简单的步骤,我们就可以在家制作出一碗美味的酸辣汤了。这道酸辣汤不仅口感酸辣开胃,而且营养丰富,适合全家人一起品尝。快动手试试吧!
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