酸辣汤做法(超简单家常版)
关键词：最简单的酸辣汤做法
一、前言
酸辣汤是一道经典的川菜，以其酸辣爽口的口感而深受大众喜爱。今天，我将为大家分享一款超简单的家常版酸辣汤做法，让您在家也能轻松享受到美味的酸辣汤。
二、所需材料
1. 鸡蛋2个
2. 鸡腿肉或猪肉50克
3. 干贝5克
4. 豆腐100克
5. 黄瓜50克
6. 香菜适量
7. 酸笋适量
8. 葱姜蒜适量
9. 鸡精适量
10. 盐适量
11. 白胡椒粉适量
12. 醋适量
13. 辣椒油适量
三、步骤
1. 准备工作
将鸡腿肉或猪肉切成丁，用盐、白胡椒粉腌制片刻。豆腐切成小块，黄瓜切成丝，酸笋切片，香菜切碎备用。打散鸡蛋备用。
2. 炒制鸡蛋丝
热锅冷油，将鸡蛋打散倒入锅中，用铲子迅速搅拌，炒至鸡蛋熟透后捞出备用。
3. 炒制肉丁
将腌制好的肉丁倒入锅中，翻炒至变色后加入葱姜蒜炒香。
4. 加入配料
将豆腐、干贝、酸笋、黄瓜丝一同倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入水煮开
加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖10分钟，使汤底更加鲜美。
6. 调味
加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调整。
7. 倒入鸡蛋丝
将炒好的鸡蛋丝倒入锅中，搅拌均匀。
8. 出锅装盘
最后，加入香菜、醋和辣椒油，搅拌均匀后即可出锅装盘。
四、总结
这款超简单家常版酸辣汤做法不仅操作简单，而且口感酸辣爽口，适合各种人群食用。根据个人口味，您还可以添加其他配料，如木耳、海鲜等，增加口感的多样性。赶快动手试试吧，相信您一定能做出一碗美味的酸辣汤！
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