酸豆角怎么做才好吃(家常菜谱分享)
酸豆角是一道非常受欢迎的家常菜,它口感酸爽,营养丰富,而且制作起来也非常简单。今天我就来分享一下酸豆角的制作方法,教你如何做出一道美味可口的酸豆角。
材料准备:
1. 新鲜豆角500克
2. 大蒜适量
3. 干辣椒适量
4. 生姜适量
5. 料酒适量
6. 醋适量
7. 白糖适量
8. 食盐适量
9. 鸡精适量
10. 葱适量
11. 食用油适量
步骤一:准备豆角
1. 将豆角洗净,去掉两头,切成长约3厘米的段。
2. 锅中加入适量的水,烧开后放入豆角焯水,焯水的目的是去除豆角中的杂质和涩味,焯水时间约1分钟。
3. 焯水后将豆角捞出,用冷水冲洗,沥干备用。
步骤二:调制酸豆角汁
1. 准备一个小碗,将适量的醋、白糖、食盐和鸡精放入碗中,搅拌均匀成为酸豆角汁。
2. 大蒜、生姜、干辣椒切末,葱切成葱花备用。
步骤三:炒制酸豆角
1. 热锅凉油,油热后放入切好的大蒜、生姜末和干辣椒煸炒出香味。
2. 加入焯好水的豆角,翻炒均匀。
3. 倒入适量的料酒,炒匀。
4. 倒入调制好的酸豆角汁,翻炒均匀,让豆角充分吸收汁水。
5. 最后加入适量的葱花,炒匀即可。
步骤四:出锅装盘
将炒好的酸豆角装盘,撒上少许葱花作为装饰,美味的酸豆角就做好了。
这道酸豆角不仅口感酸爽,而且色香味俱佳,是一道非常适合家庭聚餐的菜品。酸豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养物质,对身体健康非常有益。希望大家在家里也能尝试制作这道美味的酸豆角,享受美食的同时也能增加家庭的幸福感。
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