酸汤肥牛的做法(家常餐桌必备,酸爽美味让你回味无穷)
酸汤肥牛是一道经典的川菜,以其酸爽美味和丰富的口感而受到广大食客的喜爱。它的制作过程简单易懂,下面就让我们一起来学习一下酸汤肥牛的做法吧!
材料:
1. 肥牛片500克
2. 酸菜200克
3. 豆芽200克
4. 鸡蛋2个
5. 香菜适量
6. 葱姜蒜适量
7. 食用油适量
8. 盐适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
11. 鸡精适量
步骤一:准备食材
1. 将肥牛片洗净备用。
2. 酸菜切成小段,用清水泡洗去多余的盐分。
3. 豆芽洗净备用。
4. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
5. 香菜洗净切碎备用。
6. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:炒制酸菜
1. 热锅加入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入酸菜翻炒均匀。
3. 倒入适量的水,煮沸后转小火煮10分钟,使酸菜变软。
4. 加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀。
步骤三:煮肥牛
1. 另起一锅,倒入适量的水,加入适量的盐和料酒煮沸。
2. 将肥牛片放入锅中焯水,煮至变色。
3. 捞出肥牛片,用清水冲洗干净,备用。
步骤四:炒制豆芽
1. 热锅加入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入豆芽翻炒均匀。
3. 倒入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀。
步骤五:炒制肥牛
1. 热锅加入适量食用油,放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入肥牛片翻炒均匀。
3. 倒入适量的生抽和料酒,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀。
步骤六:调制酸汤
1. 取一大碗,倒入炒制好的酸菜、豆芽和肥牛片。
2. 加入适量的鸡蛋液,搅拌均匀。
3. 倒入适量的开水,搅拌均匀。
4. 撒上香菜末作为装饰。
酸汤肥牛制作完成!酸汤鲜香,肥牛鲜嫩多汁,配上酸菜和豆芽的清爽口感,让人回味无穷。这道菜适合家常餐桌,不仅美味可口,而且制作简单,快速上桌。无论是冬天还是夏天,都能让你享受到美食的乐趣。快来试试吧!
本文【酸汤肥牛的做法,家常餐桌必备,酸爽美味让你回味无穷】由作者: 财富行动 提供,本站不拥有所有权,只提供储存服务,如有侵权,联系删除!
本文链接:https://www.huichike.com/news/143435.html