酥鲫鱼的制作方法(美味可口的家常做法)
关键词:怎么做酥鲫鱼
酥鲫鱼是一道美味可口的家常菜,口感酥脆,鱼肉鲜嫩。它不仅味道鲜美,而且制作方法简单,适合家庭日常烹饪。下面,我将为大家介绍一下制作酥鲫鱼的详细步骤。
材料准备
– 鲫鱼2条
– 盐适量
– 料酒适量
– 生姜适量
– 葱适量
– 鸡蛋1个
– 面粉适量
– 植物油适量
步骤一:准备鲫鱼
1. 鲫鱼宰杀后,去鳞、去内脏,洗净。
2. 用刀在鲫鱼两面划上几刀,这样可以让调料更好地渗透。
3. 鱼身两侧撒上适量的盐和料酒,腌制15分钟,让鱼肉入味。
步骤二:炸鲫鱼
1. 在一个大碗中,打入一个鸡蛋,加入适量的盐和面粉,搅拌均匀,调成糊状。
2. 将腌制好的鲫鱼放入面糊中,均匀地裹上一层面糊。
3. 热锅冷油,将鱼放入锅中,用中小火炸制。
4. 炸至两面金黄,鱼肉酥脆,捞出沥干油。
步骤三:炒配料
1. 准备一些生姜和葱,切成末备用。
2. 锅中加入适量的植物油,放入姜末和葱末,炒出香味。
3. 将炸好的鲫鱼放入锅中,翻炒均匀。
步骤四:烹饪调味
1. 加入适量的盐和料酒,调味均匀。
2. 加入适量的清水,盖上锅盖,焖煮5分钟,让鱼肉更加入味。
步骤五:出锅装盘
1. 将炖好的酥鲫鱼盛出,装盘。
2. 可以根据个人口味,撒上一些葱花和香菜末进行装饰。
3. 美味可口的酥鲫鱼制作完成,可以搭配米饭一起享用。
小结
酥鲫鱼是一道制作简单、美味可口的家常菜。通过以上的步骤,我们可以轻松地在家中制作出酥脆鲜嫩的酥鲫鱼。希望大家在尝试制作时能够成功,享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。祝您用餐愉快!
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