酥炸猪大排(家常美食，超级下饭)
在家享受美食的乐趣是一种无与伦比的享受，而酥炸猪大排无疑是一道家常美食中的经典之作。它不仅美味可口，而且非常下饭。今天，我将为大家分享一道制作酥炸猪大排的简单方法，让您也能在家轻松享受这道美味佳肴。
材料准备：
– 猪大排500克
– 盐适量
– 黑胡椒粉适量
– 料酒适量
– 生姜适量
– 蒜适量
– 鸡蛋2个
– 面粉适量
– 面包糠适量
– 植物油适量
步骤一：准备猪大排
1. 将猪大排冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在猪大排两面划上几刀，这样能够使猪肉更加入味。
步骤二：腌制猪大排
1. 准备一个大碗，将猪大排放入碗中。
2. 加入适量盐、黑胡椒粉、料酒、生姜和蒜，搅拌均匀。
3. 将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，使猪肉入味。
步骤三：准备面粉和面包糠
1. 取两个碗，一个放面粉，一个放面包糠。
2. 在面粉碗中加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
步骤四：炸制猪大排
1. 取出腌制好的猪大排，将其裹上面粉。
2. 接着将裹好面粉的猪大排沾上鸡蛋液。
3. 最后将猪大排裹上面包糠，确保均匀覆盖。
4. 热锅凉油，将裹好面包糠的猪大排放入锅中小火炸制。
5. 炸至两面金黄，表面酥脆即可捞出。
步骤五：享用美味酥炸猪大排
1. 将炸好的酥炸猪大排捞出，放在厨房纸巾上沥干油分。
2. 可以根据个人口味，切成块状或整块上桌。
3. 您可以搭配一些蔬菜沙拉或者蘸酱来提升口感。
4. 现在，您可以享用美味的酥炸猪大排了！
总结：
酥炸猪大排是一道非常下饭的家常美食，制作过程简单，口感酥脆，十分美味。只需准备好所需材料，按照步骤进行操作，即可在家中轻松制作出这道美味佳肴。无论是作为主食还是下饭菜，它都能带给您和家人一种愉悦的味蕾享受。快来动手尝试吧！
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