辣椒炒茄子的制作方法(家常菜教程)
辣椒炒茄子是一道美味可口的家常菜品，它的制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面就让我们一起来学习一下辣椒炒茄子的制作方法吧。
材料准备：
- 茄子：500克
- 青椒：2个
- 红椒：2个
- 蒜瓣：适量
- 生姜：适量
- 辣椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
步骤一：准备工作
1. 将茄子洗净，切成均匀的段状。
2. 青椒和红椒洗净，切成均匀的块状。
3. 蒜瓣剥去外皮，切成蒜末。
4. 生姜洗净，切成姜末。
5. 辣椒洗净，切成细丝备用。
步骤二：炒制过程
1. 热锅凉油，将茄子均匀放入锅中炒至两面微黄。
2. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒均匀。
3. 炒至茄子变软糯后，盛出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入青椒和红椒块炒熟。
6. 加入之前炒好的茄子，继续炒匀。
7. 加入适量的生抽和白糖，翻炒均匀。
8. 最后加入辣椒丝，快速翻炒均匀即可。
步骤三：出锅装盘
1. 炒好的辣椒炒茄子装盘，撒上少许葱花点缀。
2. 可根据个人口味加入适量的香菜或葱花进行装饰。
3. 美味的辣椒炒茄子家常菜就制作完成了。
通过以上简单的步骤，你就可以轻松制作出美味可口的辣椒炒茄子了。这道菜品不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养物质，对身体健康有着积极的影响。快来动手试试吧！
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