辣椒炒猪脚的家常做法
关键词：辣椒炒猪脚的家常做法
标题：辣椒炒猪脚的家常做法
在家里做一道美味的辣椒炒猪脚，不仅可以满足口腹之欲，还能享受到家常菜的独特魅力。辣椒炒猪脚是一道口味鲜美、健康营养的家常菜品，不仅能够增加胃口，还能够提供丰富的蛋白质和维生素。下面，我将为大家介绍一下辣椒炒猪脚的家常做法，让您在家也能轻松做出美味可口的辣椒炒猪脚。
材料准备：
1. 猪脚500克
2. 青红辣椒适量
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 植物油适量
步骤一：准备工作
1. 将猪脚洗净，切块备用。
2. 青红辣椒洗净，切成小段备用。
3. 葱姜蒜分别切末备用。
步骤二：炒猪脚
1. 热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中炒香。
2. 将猪脚块放入锅中煸炒，煸炒至猪脚变色。
3. 加入适量料酒，翻炒均匀，去腥。
4. 倒入足够的水，加盖煮沸，撇去浮沫。
5. 转小火炖煮30分钟，至猪脚变得软烂。
步骤三：炒辣椒
1. 另起锅，热锅冷油，将辣椒段放入锅中煸炒。
2. 加入适量的盐，翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
步骤四：炒合并
1. 将炖煮好的猪脚块捞出，控干水分。
2. 将炒好的辣椒段倒入炖煮好的猪脚中，翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
1. 炒好的辣椒猪脚装盘，撒上适量的葱花点缀即可。
小结：
辣椒炒猪脚是一道家常菜品，口味鲜美，健康营养。通过以上的步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的辣椒炒猪脚。希望您能够尝试一下这道美食，享受烹饪的乐趣，也能够给家人带来美味的享受。祝您做菜愉快，美食盛宴！
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