豆豉蒸五花肉的做法(家常美味,简单易学)
豆豉蒸五花肉是一道家常美味的传统菜肴,其口感鲜嫩多汁,肉质酥烂,豆豉的香气与五花肉的鲜美相互融合,令人食欲大增。今天,我将为大家分享一下豆豉蒸五花肉的制作方法,让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备:
1.五花肉500克
2.豆豉适量
3.葱姜蒜适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.白胡椒粉适量
7.盐适量
8.糖适量
9.香菜适量(可选)
步骤一:准备工作
1.将五花肉洗净,切成约2厘米宽的小块。
2.将豆豉用清水冲洗干净,沥干备用。
3.将葱姜蒜分别切成末备用。
步骤二:腌制五花肉
1.将切好的五花肉块放入一个容器中,加入适量的料酒,腌制15分钟,去腥提味。
2.将腌制好的五花肉块加入适量的生抽、白胡椒粉、盐和糖,搅拌均匀,腌制20分钟,使其入味。
步骤三:炒制豆豉酱
1.热锅冷油,将葱姜蒜末放入锅中炒香。
2.将豆豉放入锅中,用中小火炒制,炒至豆豉变香出香味。
3.加入适量的料酒,继续翻炒均匀。
步骤四:蒸制五花肉
1.将腌制好的五花肉块码放在蒸锅的蒸网上。
2.将炒制好的豆豉酱均匀地涂抹在五花肉上。
3.大火蒸制30分钟,或者至五花肉变熟烂即可。
步骤五:出锅装盘
1.蒸好的豆豉蒸五花肉取出,撒上适量的香菜末(可选)。
2.将蒸好的五花肉切成薄片,摆放在盘中。
3.可根据个人口味,淋上一些蒸肉的汁水,增加口感。
这样,一道美味的豆豉蒸五花肉就制作完成了。这道菜肴色香味俱佳,肉质鲜嫩多汁,豆豉的独特风味与五花肉的鲜美完美融合,让人垂涎欲滴。制作过程简单易学,适合家庭日常烹饪或招待客人。大家不妨在家尝试一下,相信会给您带来意想不到的美味享受!
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