豆豉鲮鱼焖饭(家常美味,口感鲜香的鲮鱼焖饭做法分享)
豆豉鲮鱼焖饭是一道家常美味的鱼肉主食,口感鲜香,让人垂涎欲滴。今天我将为大家分享一下豆豉鲮鱼焖饭的制作方法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备:
1. 鲮鱼一尾
2. 豆豉适量
3. 大米适量
4. 姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 葱花适量
10. 食用油适量
步骤一:准备鲮鱼和豆豉
1. 鲮鱼洗净,切成块状备用。
2. 豆豉用清水冲洗干净,沥干水分。
步骤二:炒制豆豉
1. 热锅冷油,放入姜蒜炒香。
2. 加入豆豉翻炒均匀,释放出香味。
3. 倒入适量的料酒,炒匀。
步骤三:煮饭
1. 大米洗净后,加入适量的清水,放入电饭煲中煮熟。
步骤四:焖饭
1. 取一锅,热锅冷油,放入姜蒜爆炒出香味。
2. 将炒好的豆豉倒入锅中,炒匀。
3. 加入适量的生抽,调整味道。
4. 放入鲮鱼块,煎至两面金黄。
5. 倒入适量的水,没过鲮鱼块。
6. 加盖焖煮10分钟,使鲮鱼入味。
步骤五:出锅
1. 煮好的饭倒入焖好的鲮鱼锅中。
2. 用中小火焖煮5分钟,使饭粒吸收鱼汤的味道。
3. 加入适量的盐和鸡精,调味。
4. 撒上葱花,提香。
至此,一道香喷喷的豆豉鲮鱼焖饭就做好了。这道菜色香味美,鲜香可口,鱼肉鲜嫩多汁,米饭入味,让人食指大动。无论是平时的家庭聚餐还是朋友间的聚会,都是一道不错的选择。
总结:
豆豉鲮鱼焖饭是一道家常美味的主食,制作简单,口感鲜香。通过炒制豆豉和焖煮鲮鱼,使得饭粒入味,鱼肉鲜嫩多汁。这道菜不仅色香味俱佳,而且营养丰富,富含蛋白质和维生素,对身体健康有益。希望大家能够尝试制作这道豆豉鲮鱼焖饭,享受美食带来的愉悦!
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