西红柿鸡蛋豆腐的做法(家常美食，简单易学，营养丰富)
一、简介
西红柿鸡蛋豆腐是一道家常美食，口感鲜美，制作简单易学。这道菜品不仅味道美味，而且富含营养，是一道适合全家人享用的美食。下面，我将为大家介绍一下西红柿鸡蛋豆腐的制作步骤。
二、所需食材
1. 西红柿：3个
2. 鸡蛋：3个
3. 豆腐：1块
4. 大葱：适量
5. 姜蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 酱油：适量
9. 糖：适量
10. 水淀粉：适量
三、制作步骤
1. 准备工作：
– 将西红柿洗净，切成小块备用；
– 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；
– 豆腐切成小块备用；
– 大葱切成葱花备用；
– 姜蒜切成末备用。
2. 炒制西红柿鸡蛋豆腐：
– 热锅冷油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味；
– 加入西红柿块煸炒，炒至西红柿熟烂出汁；
– 将鸡蛋倒入锅中，迅速搅拌均匀，与西红柿一起炒熟；
– 加入适量的盐、糖和酱油，调味并均匀翻炒；
– 将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀；
– 加入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火煮5分钟，让豆腐充分入味；
– 在锅中加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠；
– 撒上葱花，翻炒均匀。
3. 完成：
– 西红柿鸡蛋豆腐炒好后，关火，装盘即可。
四、小结
西红柿鸡蛋豆腐是一道简单易学的家常美食，制作过程简单，食材易得。这道菜品口感鲜美，营养丰富，尤其适合儿童和老人食用。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受美食带来的乐趣。祝大家做菜愉快，美食无限！
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