藤椒鸡肉腌料配方(家常美味，简单易学的做法)
藤椒鸡肉是一道家常美味的菜肴，它的独特风味和简单易学的做法深受人们喜爱。今天，我将分享一款藤椒鸡肉腌料的配方，让您可以在家中轻松制作出美味可口的藤椒鸡肉。下面，让我们一起来学习制作的步骤吧！
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
1. 鸡肉：500克，最好选择鸡腿肉，口感更为鲜嫩。
2. 藤椒：适量，根据个人口味调整。
3. 姜蒜：适量，切成末备用。
4. 料酒：适量，用于去腥和提鲜。
5. 生抽：适量，增加鲜味。
6. 盐：适量，调节味道。
7. 糖：适量，提鲜和增加口感。
8. 鸡精：适量，增香。
二、制作步骤
1. 将鸡肉洗净，切成块状，放入大碗中备用。
2. 加入适量的料酒，用手搅拌均匀，腌制15分钟，去腥味。
3. 在腌制的过程中，我们可以开始准备藤椒。将藤椒洗净，去掉蒂头和籽，切成细丝备用。
4. 将腌制好的鸡肉捞出，沥干水分，放入另一个干净的碗中。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，用手搅拌均匀，让调料充分渗透入鸡肉中。
6. 加入姜蒜末，继续搅拌均匀，使调味料更好地融入鸡肉。
7. 最后，加入切好的藤椒丝，再次搅拌均匀，让藤椒的香味充分融合进鸡肉中。
8. 将腌制好的鸡肉放入冰箱冷藏1小时，让其入味。
三、烹饪方法
1. 取出腌制好的鸡肉，放入热锅中，用中小火煎至两面金黄。
2. 煎好的鸡肉捞出，放入盘中备用。
3. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入适量的水，煮沸后放入煎好的鸡肉块。
5. 加入适量的盐和糖，煮至鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
6. 最后，撒上适量的藤椒丝，翻炒均匀，让藤椒的香味充分融入鸡肉和汤汁中。
四、食用建议
1. 藤椒鸡肉可以搭配米饭或面条一起食用，口感更佳。
2. 如果您喜欢辣味，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒油。
3. 鸡肉腌制的时间越长，入味越好，建议提前腌制好，更加美味。
总结：
通过以上简单的步骤，我们可以制作出一道家常美味的藤椒鸡肉。藤椒的香味和鸡肉的嫩滑口感相互融合，给人带来独特的风味享受。希望您能尝试制作这道菜肴，并与家人朋友一起分享美食的快乐！祝您制作成功，享受美味佳肴！
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