一、准备食材
首先，准备好以下食材：
– 250克鲜嫩的菠菜
– 300克瘦猪肉
– 2颗大蒜瓣
– 适量的生姜
– 适量的食用油
– 适量的盐和胡椒粉
二、处理食材
1. 将菠菜洗净，去掉根部，切成段状备用。
2. 将猪肉切成薄片，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻。
3. 将蒜瓣剥皮，切成薄片。姜切成细丝备用。
三、炒制菠菜
1. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至油温略高。
2. 将蒜片和姜丝放入锅中，煸炒出香味。
3. 加入切好的菠菜，快速翻炒均匀，炒至菠菜变软熟，出香味。注意不要炒过久，以免菠菜变色。
四、炒制猪肉
1. 另起一锅，加热适量的食用油。
2. 将腌制好的猪肉片倒入锅中，迅速煸炒至变色。
3. 加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，直到猪肉熟透。
五、合并炒制
1. 将炒好的菠菜倒入炒制好的猪肉中，迅速翻炒均匀，使菠菜和猪肉充分融合。
2. 继续翻炒片刻，让调料和食材充分混合，确保菜肴的口感和味道更好。
六、出锅装盘
1. 将炒制好的菠菜炒肉装盘，可以撒上适量的葱花或者香菜作为装饰。
2. 菠菜炒肉香气扑鼻，色香味俱佳，非常适合搭配米饭或者面食食用。
七、总结
菠菜炒肉是一道简单易学的家常菜，不仅色香味俱佳，而且菠菜富含维生素和矿物质，猪肉则提供了丰富的蛋白质。通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出一道美味可口的菠菜炒肉。希望大家在家里也能尝试一下，享受美食的同时，也保证了营养的摄入。祝您做菜愉快，用餐愉快！
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