莴笋排骨汤的做法(家常美味，简单易学)
一、准备食材
莴笋排骨汤是一道美味又营养的家常汤品，制作起来也非常简单。下面是制作莴笋排骨汤所需的食材清单：
– 新鲜莴笋：500克
– 猪排骨：500克
– 姜片：适量
– 葱段：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 清水：适量
二、准备工作
1. 将莴笋洗净，去除外皮，切成适当大小的段。
2. 将猪排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
3. 姜片切成薄片备用。
4. 葱段洗净备用。
三、烹饪步骤
1. 锅中加入适量清水，放入焯水后的猪排骨，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入姜片和葱段，继续煮沸，然后转小火炖煮1小时，使排骨的鲜味充分溶入汤中。
3. 将莴笋段放入锅中，继续炖煮20分钟，直到莴笋变软烂。
4. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。
四、小贴士
1. 煮排骨汤时，可以事先焯水，这样可以去除血水和杂质，使汤更清澈。
2. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，如果喜欢更烂更入味的排骨，可以延长炖煮的时间。
3. 莴笋在炖煮过程中会出现少量的氨味，可以在焯水时加入少许料酒去腥。
五、总结
莴笋排骨汤是一道家常美味的汤品，不仅味道鲜美，而且富含营养。通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松地在家中制作出这道美味的汤品。莴笋的清脆口感和排骨的鲜美相结合，汤汁醇厚，给人带来温暖和满足的感觉。如果你想要一道简单易学的家常汤品，不妨尝试一下莴笋排骨汤，相信你会爱上它的美味！
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