莆田细米粉的做法大全
莆田细米粉是一道口感细腻、美味可口的莆田特色美食。它以细腻的米粉为主料,搭配各种鲜美的配料,制作而成。下面,我将为大家介绍一道家常制作莆田细米粉的详细步骤。
材料:
– 细米粉:500克
– 鸡蛋:2个
– 虾仁:适量
– 瘦肉:适量
– 青菜:适量
– 葱姜蒜:适量
– 酱油:适量
– 盐:适量
– 胡椒粉:适量
– 鸡精:适量
– 鸡蛋皮:适量
步骤一:准备工作
1. 将细米粉用清水浸泡30分钟,然后过水洗净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 虾仁剁成虾泥,瘦肉切成丝,青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
步骤二:煮制米粉
1. 将锅中加入适量水,放入适量盐,煮沸。
2. 将浸泡好的细米粉放入沸水中,用筷子搅拌,防止粘连。
3. 煮约5分钟,米粉变软糯时,捞出沥水备用。
步骤三:制作配料
1. 热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入虾仁翻炒至变色,再加入瘦肉丝翻炒均匀。
3. 加入适量酱油、盐、胡椒粉和鸡精,炒匀后加入适量清水煮沸。
4. 水开后,加入青菜段焯水片刻,捞出备用。
步骤四:装盘
1. 取一碗,将煮好的细米粉放入碗底。
2. 倒入煮好的虾仁、瘦肉和青菜,再倒入炒散的鸡蛋。
3. 最后,撒上适量葱花和鸡蛋皮,即可食用。
小贴士:
1. 在煮细米粉时,要不断搅拌,防止粘连。
2. 在调制配料时,可以根据个人口味加入适量的调料。
3. 在装盘时,可以根据个人喜好加入葱花、鸡蛋皮等装饰品。
莆田细米粉是一道经典的莆田特色美食,口感细腻,营养丰富。通过以上简单的步骤,我们可以在家中轻松制作出美味可口的莆田细米粉。快来动手试试吧!享受这道美食带来的美妙味蕾享受吧!
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