茄子素馅包子的制作方法(正宗家常做法)
关键词：正宗的茄子素馅包子做法
在中国的传统美食中，包子是一道非常受欢迎的小吃。而茄子素馅包子作为其中的一种特色口味，以其独特的味道和制作工艺，受到了广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一下正宗的茄子素馅包子的制作方法，让大家也能在家中享受到这道美味。
材料准备：
1. 面粉500克
2. 酵母10克
3. 温水250毫升
4. 茄子500克
5. 青椒2个
6. 红椒2个
7. 葱姜蒜适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 酱油适量
11. 香菜适量
步骤一：准备面团
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和温水，搅拌均匀。
2. 揉成一个光滑的面团，盖上湿布，放在温暖的地方醒发1小时。
步骤二：准备茄子素馅
1. 将茄子洗净切成小块，放入锅中炒至熟软。
2. 将炒好的茄子捣成茄子泥备用。
3. 青椒和红椒切成小丁。
4. 锅中热油，放入葱姜蒜炒香，再加入青椒和红椒炒熟。
5. 将炒好的蔬菜和茄子泥混合在一起，加入适量的盐和酱油调味，搅拌均匀。
步骤三：包馅子
1. 醒发好的面团取出，揉搓几次排出气泡。
2. 将面团分割成小块，擀成薄圆皮。
3. 在薄圆皮*放入适量的茄子素馅。
4. 慢慢将皮包裹住馅料，捏紧封口。
步骤四：蒸包子
1. 将包好的包子放入蒸锅中，盖上锅盖。
2. 冷水下锅，大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟。
步骤五：出锅装盘
1. 蒸好的包子取出，撒上适量的香菜作为装饰。
2. 热腾腾的茄子素馅包子就做好了，可以搭配一些酱料一起食用。
通过以上的步骤，我们就可以制作出一道正宗的茄子素馅包子了。这道包子馅料鲜美，外皮软糯，口感十分好。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道主食，都非常适合。希望大家能够亲自动手制作，品尝这道美味的茄子素馅包子，感受其中的独特魅力。祝大家制作成功，美食享用愉快！
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