茄子饼怎样做外酥里嫩(简单易学的家常茄子饼做法分享)
茄子饼是一道家常菜，因其外酥里嫩的口感深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学。今天，我将为大家分享一下茄子饼的制作方法，让大家在家也能轻松做出外酥里嫩的茄子饼。
材料准备：
– 茄子：2个
– 面粉：适量
– 盐：适量
– 油：适量
步骤一：准备茄子
1. 将茄子洗净后切成约0.5厘米的薄片。
2. 在切好的茄子片上撒上适量的盐，腌制15分钟，以去除茄子的苦味。
步骤二：面粉糊的制作
1. 取一个碗，倒入适量的面粉，加入适量的水，搅拌均匀，直至形成稠密的面糊。
2. 在面糊中加入少许盐，搅拌均匀。
步骤三：茄子饼的炸制
1. 取一个平底锅，倒入适量的油，放在中火上加热。
2. 将腌制好的茄子片用纸巾擦干水分。
3. 将每片茄子片沾上面粉糊，确保每片茄子都均匀地裹上面糊。
4. 将裹好面糊的茄子片放入加热好的油锅中，炸至两面金黄。
5. 炸好的茄子饼捞出，放在厨房纸巾上，使其沥干多余的油分。
步骤四：茄子饼的调味
1. 取一个干净的盘子，将炸好的茄子饼摆放在盘子上。
2. 撒上少许盐，可以根据个人口味加入适量的五香粉或辣椒粉增加风味。
步骤五：品尝茄子饼
1. 等待茄子饼稍微冷却后，即可品尝。
2. 茄子饼外酥里嫩，口感非常美味。您可以搭配蒜泥、酱油等调料，增加茄子饼的风味。
通过以上简单的步骤，您可以在家中轻松制作出外酥里嫩的茄子饼。这道菜品不仅适合作为家常菜，也可以作为下饭菜或者宴客菜。希望大家能够尝试制作，并享受到茄子饼带来的美味！
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