艾叶青团的家常做法(清香四溢，口感Q弹的艾叶青团制作方法)
一、前言
艾叶青团是一道具有浓郁草本香气和独特口感的传统美食。它以糯米和新鲜的艾叶为主要材料，制作过程繁琐但值得一试。本文将为大家介绍一种简单易行的家常做法，让您能够在家中轻松制作出清香四溢、口感Q弹的艾叶青团。
二、准备材料
1. 糯米粉500克
2. 艾叶适量
3. 红豆沙馅适量
4. 冰糖适量
5. 温水适量
三、制作步骤
1. 准备艾叶
1.1 将新鲜的艾叶洗净，晾干备用。
1.2 将艾叶用开水焯水，去除苦味，再用冷水漂洗，沥干备用。
2. 制作糯米皮
2.1 将糯米粉倒入一个大碗中。
2.2 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至糯米粉变成光滑的面团。
2.3 将面团揉成长条状，分割成小块备用。
3. 包馅
3.1 将一个小块糯米皮搓圆，用手指在中间按下，制成一个小碗状。
3.2 在小碗状糯米皮中放入适量红豆沙馅和冰糖。
3.3 将糯米皮包裹住馅料，捏紧封口。
4. 煮艾叶青团
4.1 锅中加入适量水，烧开。
4.2 将艾叶放入烧开的水中焯水片刻，取出沥干。
4.3 将包好馅料的糯米团放入焯过水的艾叶上。
4.4 将艾叶包裹住糯米团，用绳子或者草绳系紧。
4.5 将艾叶青团放入锅中，加入适量清水，煮熟。
五、小结
艾叶青团是一道经典的传统美食，制作过程虽然稍显繁琐，但只要按照上述步骤进行，就能够轻松制作出清香四溢、口感Q弹的艾叶青团。在享用艾叶青团时，您会感受到艾叶的独特香气和糯米的绵软口感，令人回味无穷。快来尝试制作艾叶青团，给您和家人带来一份美味和幸福吧！
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