肉卷的做法和配料(简单又美味的肉卷制作方法)
关键词：肉卷的做法和配料
【导语】肉卷是一道美味可口的菜肴，制作简单，口感丰富。下面，我将为大家介绍一种简单又美味的肉卷制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美食。
【材料准备】
– 猪肉薄片：300克
– 鸡蛋：1个
– 面粉：适量
– 面包糠：适量
– 蔬菜丁（例如胡萝卜、洋葱等）：适量
– 盐：适量
– 酱油：适量
– 料酒：适量
– 老抽：适量
– 白胡椒粉：适量
– 淀粉：适量
– 食用油：适量
【步骤一：准备肉馅】
1. 将猪肉薄片切成适当大小的块状，放入碗中。
2. 加入适量的盐、酱油、料酒、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将蔬菜丁加入碗中，搅拌均匀。
【步骤二：制作肉卷】
1. 取一块猪肉薄片，放在案板上。
2. 在肉片上均匀涂抹一层面粉。
3. 将肉片上的面粉抖落，然后将肉片放在手掌中。
4. 在肉片上放入适量的肉馅和蔬菜丁，然后用手将肉片卷起来，制作成肉卷的形状。
5. 将制作好的肉卷放在一旁。
【步骤三：裹粉炸制】
1. 取一个容器，加入适量的面粉和面包糠，搅拌均匀。
2. 将制作好的肉卷放入面粉和面包糠的混合物中，均匀裹上一层面粉和面包糠。
3. 烧热适量的食用油，将裹粉的肉卷放入锅中炸制。
4. 炸至金黄色，捞出沥干油份。
【步骤四：烹饪调味】
1. 取一个锅，加入适量的食用油，烧热。
2. 加入蔬菜丁炒熟。
3. 加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉水，煮沸。
4. 将炸好的肉卷放入锅中，煮至汤汁浓稠。
【步骤五：上桌享用】
1. 将烹饪好的肉卷装盘，撒上适量的蔬菜丁作为装饰。
2. 美味可口的肉卷就做好了，赶快上桌享用吧！
【结语】这是一道制作简单又美味的肉卷。通过选用新鲜的猪肉薄片和蔬菜丁，搭配适量的调味料，制作出口感丰富的肉卷。不仅外酥里嫩，而且香气四溢。无论是作为主菜还是作为下饭菜，都能为大家带来美味的享受。赶快动手试试吧！
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