肉丝盖浇饭(家常菜谱，快速简单做法分享)
一、引言
肉丝盖浇饭是一道经典的家常菜，以其丰富的口感和美味的味道而受到广大食客的喜爱。在这篇文章中，我将为大家分享一种快速简单的肉丝盖浇饭的做法。无论是新手厨师还是想要尝试新菜品的人，都可以轻松地学会这道美味佳肴的制作方法。
二、准备材料
为了制作美味的肉丝盖浇饭，我们需要准备以下材料：
– 瘦猪肉丝：200克
– 鸡蛋：2个
– 洋葱：1个
– 胡萝卜：1根
– 青椒：1个
– 大葱：适量
– 大蒜：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量
– 蚝油：适量
– 鸡精：适量
– 米饭：适量
三、步骤
1. 准备工作：
– 将瘦猪肉切成细丝，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，腌制15分钟。
– 洋葱、胡萝卜和青椒切成丝，大葱和大蒜切末备用。
– 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀备用。
2. 炒制肉丝和蔬菜：
– 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中翻炒至变色。
– 加入洋葱丝、胡萝卜丝和青椒丝，继续翻炒均匀。
– 炒至蔬菜变软后，加入适量的蚝油和鸡精，炒匀后关火。
3. 煎煮鸡蛋：
– 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子快速划圈翻煎，煎至两面金黄即可。
4. 盖浇饭的摆盘：
– 取一碗热乎乎的米饭，将炒好的肉丝和蔬菜盖在米饭上。
– 在肉丝和蔬菜上方放上煎好的鸡蛋。
– 最后，撒上葱花和蒜末，一道美味的肉丝盖浇饭就完成啦。
四、小结
通过以上简单的步骤，我们就成功制作出一份美味的肉丝盖浇饭。这道菜品不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快速，非常适合在家中做为一道美味的晚餐。无论是单身贵族还是全家人，都可以品尝到这道美味佳肴的独特魅力。
希望大家能够动手尝试制作这道肉丝盖浇饭，让自己的家常餐桌更加丰富多样。享受美食的同时，也感受到烹饪的乐趣和满足感。祝大家做菜愉快，用餐愉快！
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