羊肉汤饼子的做法(家常美食，简单易学)
一、前言
羊肉汤饼子是一道美味的家常美食，以其鲜香可口、营养丰富而深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一下羊肉汤饼子的制作方法，让大家能够在家中轻松享受到这道美食的诱人味道。
二、准备材料
1. 羊肉：500克
2. 面粉：500克
3. 鸡蛋：2个
4. 大葱：适量
5. 姜片：适量
6. 料酒：适量
7. 食盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 香菜：适量
10. 香油：适量
三、步骤
步骤1：准备羊肉
1. 将羊肉洗净，切成小块。
2. 锅中倒入适量清水，放入羊肉，加入料酒煮沸，撇去浮沫。
3. 加入姜片继续煮沸，然后转小火慢炖30分钟至羊肉变烂熟。
4. 取出羊肉，切成细丝备用。
步骤2：制作面团
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量的水，揉搓至面团光滑有弹性。
2. 面团醒发30分钟。
步骤3：制作饼子
1. 取适量面团，擀成薄片。
2. 在薄片上涂抹一层鸡蛋液。
3. 撒上切碎的大葱。
4. 将薄片对折，再对折，形成三角形。
5. 用刀切割成小块。
步骤4：煎饼子
1. 锅中倒入适量的油，加热。
2. 将饼子放入锅中，煎至两面金黄。
步骤5：烹饪羊肉汤
1. 锅中倒入适量清水，加入煮羊肉时的汤底。
2. 加入适量的食盐和胡椒粉，煮沸。
步骤6：装盘
1. 将煎好的饼子放在碗底。
2. 倒入烹饪好的羊肉汤。
3. 撒上香菜和葱花。
4. 淋上适量的香油。
四、小结
羊肉汤饼子是一道简单易学的家常美食，制作过程虽然稍微繁琐，但只要按照步骤来进行，就能够轻松完成。这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合寒冷的冬季食用。希望大家能够尝试制作，并在家中享受到这道美味的羊肉汤饼子！
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