红烧鳕鱼(简单易学的红烧鳕鱼做法分享)
鳕鱼红烧是一道美味又营养的传统菜肴，它的制作过程简单易学，无论是厨艺初学者还是有经验的厨师都可以轻松掌握。下面，就让我们一起来学习一下如何制作美味的红烧鳕鱼吧！
材料准备：
- 新鲜鳕鱼一条
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
步骤一：准备工作
1.将鳕鱼清洗干净，切成块状备用。
2.生姜切成片状，葱切成段状。
步骤二：腌制鳕鱼
1.将鳕鱼块放入碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟。
步骤三：煎鳕鱼
1.热锅加入适量的食用油，待油热后将腌制好的鳕鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。
2.将煎好的鳕鱼块捞出，沥干油备用。
步骤四：炒香调料
1.将锅中的余油倒掉，留少许底油。
2.加入切好的姜片和葱段，小火炒香。
步骤五：烧制酱汁
1.将炒香的姜片和葱段移到锅边，加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，炒匀。
2.加入适量的清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。
步骤六：烧制红烧鳕鱼
1.将煎好的鳕鱼块放入锅中，翻煮均匀。
2.继续小火炖煮10分钟，让鳕鱼充分入味。
步骤七：出锅装盘
1.将炖煮好的红烧鳕鱼盛出，摆放在盘中。
2.撒上一些葱花作为装饰，即可享用。
小贴士：
1.鳕鱼容易煮烂，所以在煎鱼和炖煮的过程中要尽量轻拿轻放，避免鱼肉散掉。
2.根据个人口味调整糖和盐的用量，增加或减少调料的份量。
通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味又简单的红烧鳕鱼了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都能给大家带来惊喜和满足。快去尝试一下吧！
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