红烧肉炖千张结的做法(美味红烧肉搭配千张结，口感细腻鲜美)
一、准备材料
1. 红烧肉：500克
2. 千张结：200克
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 冰糖：适量
9. 食用油：适量
10. 清水：适量
二、制作步骤
1. 准备工作：将红烧肉切成块状，千张结切成适当大小的片状，姜片切成丝状备用。
2. 煸炒红烧肉：将锅加热，倒入适量的食用油，放入红烧肉块煸炒至两面微黄，加入姜丝和葱段炒香。
3. 调味煮肉：倒入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀，使红烧肉均匀上色。
4. 加水炖煮：倒入足够的清水，水量要稍高于红烧肉，加入适量的冰糖，搅拌均匀后盖上锅盖，转小火炖煮30分钟。
5. 煮千张结：另起一个锅，倒入足够的水，加入少许盐，将切好的千张结放入煮熟，捞出备用。
6. 炖煮红烧肉：将炖煮好的红烧肉汤倒入千张结的锅中，放入煮好的千张结，继续小火炖煮10分钟，使千张结充分吸收红烧肉的味道。
7. 调味品：根据个人口味，可以适量加入盐和鸡精进行调味。
8. 出锅装盘：将炖煮好的红烧肉千张结捞出，装盘，撒上适量的葱花和香菜作为装饰即可。
三、小贴士
1. 煸炒红烧肉时，可以适量加入一些料酒，去腥提味。
2. 炖煮红烧肉时，火候要掌握好，过早开大火或时间过长，会导致肉质过烂。
3. 千张结煮熟后，可以用凉开水冲洗一下，去除表面的腥味。
通过以上简单的步骤，我们就可以制作出口感细腻鲜美的红烧肉炖千张结了。这道菜肉质鲜嫩，千张结吸收了红烧肉的味道，口感丰富。无论是作为一道家常菜还是宴客佳肴，都能给人带来美味的享受。快来试试吧！
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