紫苏煎黄瓜的湘菜做法(家常湘菜美食分享)
一、前言
紫苏煎黄瓜是一道经典的湘菜美食，以其独特的口感和香气受到了广大食客的喜爱。今天，我将与大家分享一下我家的家常湘菜紫苏煎黄瓜的做法，希望能给大家带来一些美味和灵感。
二、准备材料
1. 新鲜的黄瓜2根
2. 紫苏叶适量
3. 盐适量
4. 淀粉适量
5. 食用油适量
三、步骤详解
1. 准备黄瓜：将黄瓜洗净后切成薄片，约0.3厘米左右的厚度，然后在黄瓜片上撒上适量的盐，腌制15分钟左右，使其出水。
2. 准备紫苏叶：将紫苏叶洗净备用，可以根据个人口味调整使用的数量。
3. 调制蘸料：取一个小碗，加入适量的淀粉，加入适量的水搅拌均匀，制成蘸料备用。
4. 煎黄瓜：将腌制好的黄瓜片用纸巾擦干水分，然后在黄瓜片上均匀地涂抹一层淀粉，使其均匀粘附在黄瓜片表面。
5. 热锅加油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将淀粉涂抹过的黄瓜片放入锅中煎至两面金黄。
6. 加入紫苏叶：煎好的黄瓜片放在盘子中，然后在每片黄瓜上放上一片紫苏叶，增添香气和口感。
7. 蘸料调味：将调制好的蘸料倒在黄瓜片上，可以根据个人口味加入适量的酱油、醋、蒜末等调味品，搅拌均匀。
8. 完成品：将紫苏煎黄瓜盛入盘中，撒上一些紫苏叶点缀，美味的紫苏煎黄瓜就完成了。
四、小结
紫苏煎黄瓜是一道简单而美味的湘菜，它的制作过程并不复杂，但是却能带给人们独特的口感和香气。希望通过本文的分享，能够让更多的人了解和喜爱这道美食。在制作的过程中，可以根据个人口味的喜好进行调整和创新，加入一些自己喜欢的调料和配料，打造出更加丰富多样的口味。希望大家都能尝试一下，享受这道美味的湘菜佳肴。祝大家做菜愉快，美食满满！
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