素菜做法大全家常(简单易学的家常素菜做法分享)
一、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清爽可口的素菜，制作简单，适合夏天食用。下面是制作凉拌黄瓜的步骤：
1. 准备材料：黄瓜、蒜瓣、生姜、香菜、盐、白糖、醋、生抽、花椒油。
2. 将黄瓜洗净后切成薄片，将蒜瓣和生姜切成末，香菜切碎备用。
3. 将切好的黄瓜片放入碗中，加入适量的盐拌匀，静置片刻。
4. 将腌制好的黄瓜片挤去多余的水分，加入蒜末、姜末、香菜碎。
5. 在黄瓜上撒上适量的白糖，倒入适量的醋和生抽，拌匀。
6. 最后，淋上花椒油，搅拌均匀即可。
二、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典的川菜，口感麻辣，味道浓郁。下面是制作麻婆豆腐的步骤：
1. 准备材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末、盐、鸡精。
2. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入牛肉末翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱炒出红油，再加入适量的辣椒粉和花椒粉炒匀。
5. 倒入适量的清水，放入焯水好的豆腐块，煮开后转小火炖煮片刻。
6. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、清炒西兰花
清炒西兰花是一道简单而营养的素菜，西兰花的嫩脆口感与蒜香的味道相得益彰。下面是制作清炒西兰花的步骤：
1. 准备材料：西兰花、蒜瓣、盐、生抽、食用油。
2. 将西兰花摘成小朵，用盐水浸泡片刻，去除杂质。
3. 锅中烧水，加入少许盐，将西兰花焯水煮熟，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入焯水好的西兰花，翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。
四、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道家常菜，色香味俱佳，简单易学。下面是制作番茄炒蛋的步骤：
1. 准备材料：番茄、鸡蛋、葱姜末、盐、白糖、生抽、食用油。
2. 番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜末炒香。
4. 加入番茄块翻炒至软烂。
5. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。
6. 最后，加入适量的盐、白糖和生抽调味，翻炒均匀即可。
以上就是几道简单易学的家常素菜做法分享，希望对您有所帮助。尝试制作这些素菜，相信您会成为一位出色的素食大厨！
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