糯米豆沙饼的做法(清甜可口，家庭自制简单易学)
糯米豆沙饼是一道美味可口的传统点心，口感软糯，内馅甜美。它不仅适合作为下午茶点心，也可以作为早餐或甜品享用。今天，我将为大家分享一下糯米豆沙饼的制作方法，让您在家也能轻松做出清甜可口的糯米豆沙饼。
材料准备：
1. 糯米粉200克
2. 红豆沙馅200克
3. 温水适量
4. 白糖适量
5. 植物油适量
步骤一：制作糯米皮
1. 将糯米粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入适量的温水，一边搅拌一边加水，直到糯米粉变成一个均匀的面团。
3. 将面团揉成光滑的球状，盖上湿布静置15分钟。
步骤二：制作豆沙馅
1. 准备一个小锅，倒入红豆沙馅。
2. 在小火上加热，不断搅拌，直到红豆沙馅变得细腻。
3. 加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度，继续搅拌均匀。
4. 熄火，将豆沙馅放在一旁待凉。
步骤三：制作糯米豆沙饼
1. 将面团取出，用手揉搓成长条状。
2. 将长条状的面团切成小块，每个小块约为20克左右。
3. 取一个小块面团，搓圆后用手掌按扁。
4. 在中间放入适量的豆沙馅。
5. 将面皮包裹住豆沙馅，捏紧封口。
6. 重复以上步骤，直到所有的面团和豆沙馅用完。
步骤四：蒸煮糯米豆沙饼
1. 准备一个蒸锅，将蒸锅内的水烧开。
2. 在蒸锅上铺上一层蒸锅纸或蒸布，防止糯米豆沙饼粘锅。
3. 将已经包好的糯米豆沙饼放在蒸锅上，注意彼此之间要保持一定的距离。
4. 盖上锅盖，用中火蒸煮15-20分钟，或者直到糯米豆沙饼变得透明糯糯的。
步骤五：出锅与享用
1. 蒸熟的糯米豆沙饼取出，稍微晾凉。
2. 取适量的植物油涂抹在糯米豆沙饼表面，使其更加有光泽。
3. 将糯米豆沙饼摆放在盘子中，撒上一些白糖作为装饰。
4. 糯米豆沙饼可以热食，也可以冷藏后食用。
总结：
糯米豆沙饼是一道制作简单、口感独特的传统点心。通过以上的步骤，您可以轻松在家制作出清甜可口的糯米豆沙饼。糯米皮软糯，豆沙馅甜美，口感丰富。这道点心不仅适合自己享用，也可以作为亲朋好友聚会时的美食之一。希望您能尝试制作，并享受制作的乐趣和美味的糯米豆沙饼！
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