糯米珍珠肉丸子正宗做法(家常菜谱分享)
一、前言
糯米珍珠肉丸子是一道美味可口的传统家常菜，深受人们喜爱。它以其独特的口感和丰富的营养成分，成为了许多人的最爱。今天，我将分享一份正宗的糯米珍珠肉丸子的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
二、所需材料
1. 糯米珍珠肉丸子的主要材料包括：
– 猪肉馅500克
– 糯米200克
– 干贝粉适量
– 香菇适量
– 葱姜蒜适量
– 料酒适量
– 酱油适量
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 鸡精适量
三、步骤详解
1. 准备工作：
– 将糯米浸泡在清水中，至少浸泡2小时，然后沥干备用。
– 香菇用温水泡发，切成小丁备用。
– 葱姜蒜分别切末备用。
2. 制作肉馅：
– 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟，让调料充分渗入肉馅中。
3. 制作珍珠肉丸子：
– 取适量糯米，用手揉搓成小圆球，然后用手指在中间按下，形成一个小坑。
– 将腌制好的肉馅放入糯米坑中，然后将糯米包裹住肉馅，搓成圆形。
4. 煮熟珍珠肉丸子：
– 将珍珠肉丸子放入沸水中，煮熟后捞出备用。
5. 炒香配料：
– 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
– 加入香菇丁炒匀。
6. 炒制珍珠肉丸子：
– 将煮熟的珍珠肉丸子放入锅中，翻炒均匀。
– 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精，继续翻炒均匀。
7. 完成：
– 出锅前，撒上适量的干贝粉，翻炒均匀。
– 装盘，撒上葱花点缀，即可享用。
四、小结
糯米珍珠肉丸子是一道制作简单、口感独特的美食。通过本文所分享的正宗做法，您可以在家中轻松制作出这道美味佳肴。糯米的独特口感和肉馅的鲜嫩口感相得益彰，香菇的加入更为其增添了层次感。希望您能够尝试制作，并与家人朋友一同分享这道美食的乐趣。祝您制作成功，美味可口！
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