石膏粉豆腐(制作方法、健康食谱、美味佳肴推荐)
一、引言
石膏粉豆腐，作为一种传统的豆腐制作方法，已经在中国有着悠久的历史。它以石膏粉为主要原料，制作出的豆腐质地细腻，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。本文将为大家介绍石膏粉豆腐的制作方法，并分享一些健康食谱和美味佳肴的推荐。
二、制作方法
1. 准备材料
– 新鲜黄豆：500克
– 石膏粉：20克
– 水：适量
2. 浸泡黄豆
将黄豆洗净后，放入盆中加入适量的清水浸泡约8-10个小时，使其充分吸水变软。
3. 磨制黄豆浆
将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的清水，搅拌成细腻的黄豆浆。
4. 煮制黄豆浆
将黄豆浆倒入锅中，加热至沸腾，然后转小火慢慢煮10分钟，以去除生豆味。
5. 加入石膏粉
将石膏粉加入适量的清水中搅拌均匀，然后倒入煮沸的黄豆浆中，搅拌均匀。
6. 凝固豆腐
将搅拌均匀的黄豆浆倒入豆腐模具中，静置约30分钟，待其凝固成豆腐块。
7. 切块享用
将凝固好的豆腐块取出，切成适当大小的块状，即可食用或用于烹饪。
三、健康食谱
1. 清炖石膏粉豆腐汤
材料：石膏粉豆腐、鸡肉、鲜菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、鸡精。
步骤：将鸡肉、鲜菇、胡萝卜切块备用。热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香，加入鸡肉翻炒至变色。加入清水，放入石膏粉豆腐、鲜菇、胡萝卜，煮沸后转小火炖煮30分钟。最后加入盐和鸡精调味即可。
2. 石膏粉豆腐炒青菜
材料：石膏粉豆腐、青菜、蒜末、盐、生抽、糖、鸡精。
步骤：将青菜洗净切段备用。热锅加入适量油，放入蒜末炒香。加入青菜翻炒至变软。放入切块的石膏粉豆腐，继续翻炒均匀。最后加入盐、生抽、糖和鸡精调味即可。
四、美味佳肴推荐
1. 麻婆豆腐
将石膏粉豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。热锅加入适量油，放入豆瓣酱、蒜末和姜末炒香。加入炒好的肉末，煸炒至变色。加入适量的清水，放入切好的豆腐块，煮沸后转小火慢炖10分钟。最后加入盐、酱油、花椒粉、葱花和香菜点缀即可。
2. 酸辣石膏粉豆腐
将石膏粉豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。热锅加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。加入适量的清水，放入切好的豆腐块，煮沸后转小火慢炖10分钟。最后加入醋、辣椒粉、盐、糖和香菜点缀即可。
五、结语
石膏粉豆腐以其细腻的质地和鲜美的口感，成为了人们餐桌上的一道美味佳肴。通过本文的介绍，我们了解了石膏粉豆腐的制作方法，并分享了一些健康食谱和美味佳肴的推荐。希望大家能够尝试制作石膏粉豆腐，并在家中享用这道美味的佳肴。
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