盐焗鸡爪的做法(酥脆可口，简单易学的家常盐焗鸡爪做法)
一、盐焗鸡爪的介绍
盐焗鸡爪是一道广受欢迎的家常小吃，它外酥内嫩，口感十分美味。制作盐焗鸡爪不仅简单易学，而且食材简单易得，是一道非常适合在家制作的美食。下面，我将为大家介绍一下盐焗鸡爪的做法，让大家也能在家享受到这道美味佳肴。
二、准备食材
1. 鸡爪500克
2. 盐适量
3. 料酒适量
4. 姜片适量
5. 葱段适量
6. 八角适量
7. 豆瓣酱适量
8. 酱油适量
9. 白糖适量
10. 生抽适量
11. 淀粉适量
三、盐焗鸡爪的制作步骤
1. 准备工作：鸡爪洗净，用刀背拍松，将指骨与脚蹼分离。
2. 腌制鸡爪：将鸡爪放入容器中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 煮熟鸡爪：将腌制好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，放入八角煮开，改小火煮10分钟，捞出沥干水分备用。
4. 调制酱料：取一个小碗，加入适量的豆瓣酱、酱油、白糖、生抽和淀粉，搅拌均匀成为酱料。
5. 炒制鸡爪：将煮熟的鸡爪放入炒锅中，加入适量的食用油，翻炒均匀至鸡爪表面微黄。
6. 加入酱料：将调制好的酱料倒入炒锅中，翻炒均匀，使鸡爪均匀裹上酱料。
7. 盐焗鸡爪：将炒制好的鸡爪放入烤箱中，以180度预热，烤制15分钟，至鸡爪表面金黄酥脆即可。
8. 装盘享用：将盐焗鸡爪装盘，撒上适量的盐，即可开动享用。
四、小贴士
1. 在腌制鸡爪的时候，可以加入一些姜片和葱段，能够去腥增香。
2. 在煮熟鸡爪的时候，可以加入一些八角，能够去腥提味。
3. 在炒制鸡爪的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒，增加风味。
4. 烤制盐焗鸡爪的时候，可以根据自己的喜好调整烤制时间，使鸡爪表面更加酥脆。
五、总结
盐焗鸡爪是一道酥脆可口，简单易学的家常美食。通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的盐焗鸡爪。大家不妨在闲暇之余，尝试一下制作这道美食，给自己和家人带来一份惊喜。快来动手吧！
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